餐饮食品工作亮点

    今年6月以来，全市各级市场监管部门围绕十四运会食品安全保障和国家卫生城市复审工作，全面部署开展中心城区食品“三小”行业（小餐饮、小作坊、小食杂店）整治规范和小餐饮小作坊标准化改造提升，着力改善人民群众消费环境，取得一定工作成效。

    聚焦卫生环境改善，全面对标补齐短板 以承担国卫复审任务的汉台区、南郑区和城固县柳林镇为重点，对农贸市场、老旧小区、医院、学校、城乡结合部、高速公路和国道沿线等区域，共计11180户食品“三小”，开展了以卫生环境脏乱差、“三防”设施不齐全、无证生产经营、使用非食品级工用具等沉疴痼疾为主要内容的综合整治。自6月上旬攻坚行动启动以来，累计检查街巷3763条34659户次，检查覆盖率达310%，累计书面责令改正9581户次，口头责令整改8778户次，整改问题28535个，当场处罚1048户次，立案查处8起，处罚金额共计153250元，责令停业整顿177户次，依法取缔73户。经过为期60余天的会战攻坚，以小餐饮为代表的中心城区食品“三小”行业店容店貌、环境卫生、食品安全信息公示、“三防”和消毒保洁设施配备使用等方面规范化程度有了质的提升。

    精心打造示范街区，树立标杆引领提升从统一门头牌匾、统一信息公示、统一衣帽着装、统一硬件标准、统一工作规范等入手，深入打造汉台区友爱路、小康路、南郑区艺苑路等食品安全示范街区，督促指导食品“三小”单位对店堂卫生开展“移位式”清理打扫，对后厨环境实施“翻新式”规范改造，并落实每户2000元以奖代补政策，累计签订改造提升协议150余份，目前已完成改造92户。组织汉台、南郑及城固县柳林镇监管人员、食品从业者到示范街区开展交流学习，通过政府统筹规划、配套建设改造和以奖代补等措施，鼓励、引导和撬动500余户小餐饮、食品小作坊市场主体累计投入165余万元对店堂、后厨和门头牌匾进行彻底翻新改造，逐步形成了群众受益、商家受惠的良好局面。

突出一线督查督办，公开曝光促进共治⠂༯span>市食药安办、市市场监管局主要领导亲自挂帅，一线督战。抽调精兵强将，组成暗访督查组，采取“四不两直”方式，以问题为导向不间断在全市范围开展暗访督查，并邀请媒体全程跟拍。排查出的问题隐患实施“清单式”管理，责成属地对账销号式制定并落实整改措施，限时全部完成整改闭环。对督查发现问题较为严重或典型的汉台区汉忆汉品热米皮将坛西路店、西安酸汤水饺店、金铺德福烤鸭店、勉县小玲子火锅翠源小区店、汉台区老司机锅盖烤肉等10余户餐饮单位，通过“两微一抖”政务新媒体“食安播报”透明执法栏目公开曝光，“汉中市场监管”政务抖音号曝光违法视频单条点击播放量最高达80.8万次，累计播放量逾300万次，通过公众和舆论的共治监督，有力震慑了违法、促进了整改规范。